在中国，过了除夕才算是真正跨进新的一年。这一天，人们家家户户都会张灯结彩、热闹非凡地过大年。亲人从各地赶来陪伴父母，一家人团圆，幸福感油然而生。今天，让我们一起来探讨除夕的起源是什么，以及不同地区除夕夜的习俗，一起来了解一下吧！
除夕的来历和传说
除夕来自先秦时期的逐除习俗，据《吕氏春秋季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐疫疬之鬼，这就是除夕节令的由来。后又称除夕的前一天为小除，即小年夜，除夕为大除，即大年夜。
除夕的习俗
1、守岁
守岁，俗称“熬年”。守岁的习俗在中国已有近两千年的历史，最早见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。
2、燃爆竹
中国民间有“开门爆竹”的说法。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。王安石《元日》云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”但燃放爆竹污染环境，易引发火灾，危害人身和财产安全，所以现在全国已多个地方禁放、限放烟花爆竹。我们要遵守当地禁放、限放管理规定，文明过年。
3、祭祖
古代的除夕，祭祀祖先是家庭中最重要的仪式之一，礼俗非常繁盛。各地区的礼俗有所不同，祭祀形式也各异。但大多数家庭会在正厅摆放祖先牌位，摆出丰盛的供品，点燃香烛，倒上美酒。然后，祭拜者按长幼顺序依次上香跪拜，表达对祖先的“慎终追远”的感情。一些北方农村还会焚烧纸钱。而在山西吕梁山区，则有除夕上坟送年食的风俗。下午时分，在除夕夜来临之前，人们会将年夜饭送到已故亲人的坟前，让他们能与生者一起享用除夕夜的美食，以此表达对逝去亲人的怀念之情。
4、年夜饭
年夜饭也叫团圆饭。吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。根据南朝宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时我国已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。古代，一些监狱官员甚至在除夕晚上放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见年夜饭在古代人中的大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，既享受佳肴美食，也享受那份快乐祥和的气氛。年夜饭一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;"鱼"和"余"谐音，象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
年夜饭的由来
1、年夜饭的来历和年兽有关，这种名叫年的怪兽非常凶恶，每年天都会从海底上来吞食牲畜，人们发现年兽害怕红色、火焰和巨大声响，每到这天就会在门上挂上红色、架起火堆等驱赶年兽，第二天互相奔走庆祝，这样就形成了过年，为了庆祝过年，年夜饭也流传了下来。
2、年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕(大年三十)的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
3、每年新年前的重头戏当属年夜饭，不仅丰盛多彩，而且寓意深厚。传统上，年夜饭是在除夕祭祖后才食用。在享受美食之前，家人们会先向神灵和祖先祈福拜年，待拜祭仪式完毕后才开始品尝佳肴。
